Pour répondre à la demande et permettre chaque année aux consommateurs de boire quelque 500 milliards de tasses de café dans le monde, des géants comme le Brésil dominent la production, mais l’Afrique n’est pas en reste. Si l’Éthiopie ou l’Ouganda sont à la tête de la production continentale, l’Afrique du Sud est, de son côté, quasi inexistante sur le marché. Aujourd’hui, avec une demande locale en expansion, quelques agriculteurs ont décidé de retenter l’aventure.
De notre envoyée spéciale à Tzaneen,
Une fine pluie tombe sur les montagnes qui entourent la ville de Tzaneen, au nord du pays. Zander Ernst conduit pour traverser la ferme familiale, et atteindre la partie dédiée au café. « Là on vient d’entrer dans la ferme ... au sommet de la montagne. On est entourés d’avocats, le café pousse plus loin, à 1 100 mètres au-dessus du niveau de la mer », raconte-t-il.
Cet agriculteur appartient à la quatrième génération qui fait pousser des avocats ici, et depuis six ans, il s’est aussi lancé dans le café. Il a désormais planté plus de 10 000 arbustes, épaulé par Matt Carter, spécialiste du secteur : « Pour l’instant, on n’a que de l’Arabica, mais on envisage d’introduire du Robusta. Nous avons ici l’altitude, de la pluie, donc un climat suffisamment humide, mais aus...
