La banane plantain africaine, c'est 10 millions de tonnes produites chaque année. Mais il en faudrait le double pour répondre à la demande. Alors comment produire plus, de manière raisonnée ? C'est le défi lancé par plusieurs partenaires.
Il faudrait 20 millions de tonnes de banane plantain pour répondre à la demande des consommateurs d'alloco, de missolé, ou encore de plantain bouilli sur le continent africain. Soit deux fois plus que ce qui est produit aujourd'hui. En Afrique centrale et de l'Ouest la demande est permanente, notamment au Cameroun et en Côte d’ivoire. Et se heurte à une production saisonnière. Résultat, en dehors des périodes de récolte, les consommateurs sont obligés de faire un régime sec tout en cherchant des substituts telles que les céréales européennes. Pendant le pic de production, en revanche, il y a surabondance et l...
