LE JOURNAL.AFRICA
ECONOMIE SANTE

Le Sénégal découvre la saveur des bières artisanales

Le pays est plutôt habitué à la bière industrielle comme les célèbres Flag ou Gazelle qui dominent le marché avec leurs prix bas. Ces deux dernières années, deux micro-brasseries ont lancé leurs bières artisanales faites maison, ouvrant les portes d’un nouveau marché à fort potentiel. 
De notre correspondante à Dakar, 
Dans une pièce où trônent trois cuves en inox de 500 litres, des moteurs ronronnent toute la matinée : « C’est du malt d’orge, les grains sont en train d’être infusés. »  C’est dans cette micro-brasserie artisanale, Gecko, installée à 70 kilomètres au sud de Dakar, que Sébastien Flachs fabrique la première bière artisanale sénégalaise depuis près de deux ans : « Nos clients...   

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