Dans la cuisine de Prisca: la noix de palme

Pour préparer la sauce graine, le « tchetchra » pour aromatiser l’« attieke », le fruit du palmier à huile est un indispensable de la cuisine ivoirienne. On l’utilise aussi en cosmétique. Ce matin, la cheffe Prisca Gilbert nous apprend à l’accommoder à plusieurs sauces, ou même déguster l’huile de palme brute, avec du sel…