Copyright de l’image Getty Images Les experts se demandent depuis des années si manger des œufs est bon ou mauvais pour notre santé.
Il semble que la réponse pourrait dépendre de notre consommation hebdomadaire - c'est la conclusion d'une nouvelle étude médicale publiée dans la revue médicale JAMA.
Selon cet article, manger deux œufs par jour peut déjà causer des dommages cardiovasculaires et une mort prématurée.
Ceci est du aux grandes quantités de cholestérol contenues dans les jaunes d'œuf : un gros œuf contient environ 185 milligrammes de cholestérol, selon le Département de l'agriculture des États-Unis - plus de la moitié de l'apport quotidien maximal recommandé par l'Organisation mondiale de la santé (300 milligrammes par jour).
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Risques proportionnels
L'étude a analysé les données de six études impliquant plus de 30 000 participants sur 17 ans.
Les chercheurs ont conclu que manger 300 mg de cholestérol par jour augmentait le risque de maladies cardiovasculaires de 17 % et les cas de décès prématurés de 18 %.
Dans le cas particulier des œufs, les scientifiques ont constaté que la consommation de trois ou quatre œufs par semaine était associée à un risque accru de 6 % de maladies cardiovasculaires et à un risque accru de 8 % de décès prématuré.
La consommation de deux œufs par jour entraîne des augmentations de 27% de maladies cardiovasculaires et de 34% d...
