LE JOURNAL.AFRICA
SOCIETE

Nos recettes du Weekend : La sauce bolognaise

Nos recettes du Weekend : La sauce bolognaise ©DR
Après le gâteau aux crêpes et le poulet rôti, direction l’Italie pour savourer la sauce bolognaise. Faite à base de coulis de tomate, d’oignons et de viande de bœuf, la sauce bolognaise est connue plus pour bien accompagner les spaghettis.

Lire aussi : Nos recettes du weekend : Du poulet rôti aux oignons

Par où allons-nous commencer ?  Comme d’habitude,  au marché.  Nous prendrons :

             600 g de viande de bœuf hachée (selon dépendra bien évidement du nombre de couverts)

             2 boites de concentré de tomate (ou sauce tomate faite maison)

             2 oignons

             2 gousses d’ail

             2 cuillères à soupe d’huile d’olive (ou de tournesol)

             Herbes de Provence

             du piment (pili pili)

             du sel et du  poivre noir

             400 g de spaghettis

 

Mesdames et messieurs, à table!

Il faudra donc prendre une casserole, chauffer de l’huile en premier lieu et y mettre les oignons détaillés en morceaux. On les fait cuire à feu doux le temps qu’ils deviennent translucides.

Lire aussi : Nos recettes du weekend : un gâteau aux crêpes

Durant la cuisson, nous ajoutons  également de l’ail détaillé juste le temps qu’il devienne très légèrement doré sans qu’il ne brule. Après, quelques minutes on y ajoute notre coulis de tomate avec un peu d’eau. On va laisser mijoter nos ingrédients pendant 20 minutes  pour  y ajouter ensuite les herbes de Provence, un peu de sel, un peu de poivre et de piment (toujours selon les goûts du cuisinier). A ce moment, il faudra réduire  le feu et remuer.

A côté, la seconde étape commence : On va cuire la viande de bœuf hachée dans une poêle avec un peu d’huile après l’avoir assaisonnée. Toutefois, il faudra penser à bien retirer le jus de la viande. Celle-ci bien cuite, vient donc le tour de la garnir avec notre sauce. Souvenez-vous, la sauce  était déjà prête dans notre casserole.

La viande bien mélangée à notre sauce va donner une excellente sauce bolognaise. Bien préparée, notre sauce va couvrir une assiette de spaghetti. Mission accomplie, bon appétit !

 

Huguette IZOBIMPA

Comments

comments

Articles similaires

Ngozi : la radio Umuco FM bientot doté de ses propres locaux

RTNB BURUNDI

Niger: la société civile d’Arlit veut des précisions sur la fermeture de la Cominak

RFI AFRIQUE

Les scouts et guides commémorent le 163ème anniversaire de la naissance de Baden Powell

RTNB BURUNDI
Verified by MonsterInsights