Afrique du Sud: le vin de Constance, le plus français des vins sud-africains
En Afrique du Sud, un domaine viticole reproduit un vin qui a accompagné l’histoire de France. Louis XVI à Versailles ou encore Napoléon exilé sur l’île de Sainte-Hélène possédaient, dans leurs caves, le vin de Constance, célébré dans un poème par Charles Baudelaire. Une boisson venue des vignobles du Cap…
Après avoir disparu, le vin de Constance a regagné ses lettres de noblesse sous la forme d’un vin doux, naturellement sucré, comme l’aimait Napoléon qui en aurait demandé sur son lit de mort. Relancé dans les années 1990, le vin de Constance côtoie les grands vins liquoreux du monde. C’est surtout le plus français des vins sud-africains.
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