Dans la région du Western Cape, 270 000 personnes sont employées dans le secteur du vin, second produit agricole exporté après le citron. Il représente en valeur d’exportation plus de 585 millions d’euros. Mais cette industrie est fragilisée par le changement climatique. Au Cap, les vignerons tentent de s’adapter.
De notre envoyée spéciale au Cap,
« C’est une vigne de Cabernet Sauvignon. Elle est cultivée de manière biologique et biodynamique depuis 15 ans », indique Frans Smit, le gérant de l’historique vignoble Spier. Malgré les chaleurs record du week-end passé, les grappes de raisin sont fermes et belles.
Les mains dans la terre, il s’assure de la qualité du sol. « Vous voyez, le sol est bien humide et souple. Vous voyez les insectes ? Vous pouvez mettre les mains dedans et sentir. Cela sent comme le composte. Les vignes sont vraiment contentes. »
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