C’est l’un des classiques de la cuisine béninoise, on la déguste – entre autres – avec de l’igname pilé et quand on cherche à diversifier son apport en protéines, la sauce gusi est idéale. Préparée à partir de graines de courge de melon ou de citrouille, elle accompagne toutes sortes de plats à base de viande ou de poisson.